Brioche
Préparation : | Cuisson :
Ingrédients
Nombre de portions pour la recette : 187
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Farine de blé tendre ou froment T55 (pour pains) :
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2000g |
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Farine de blé tendre ou froment T65 :
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2000g |
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Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) :
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80g |
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Sucre blanc :
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600g |
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Oeuf, cru :
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2400g |
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Levure alimentaire :
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160g |
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Beurre à 82% MG, doux, tendre :
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2000g |
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Lait entier, UHT :
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120g |
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La recette = 9360g
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1 Portion = 50g
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Recette crée par @chloecvs
25/04/2024 23:29:22
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Informations Nutritionnelles
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Recette |
100g |
1 Portion |
| Calories : |
35386
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378
|
189
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| Protéines : |
840.02
|
8.97
|
4.49
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| Glucides : |
3481.98
|
37.2
|
18.62
|
| Sucres : |
674.32
|
7.2
|
3.61
|
| Matières grasses : |
1955.48
|
20.89
|
10.46
|
| Acides gras saturés : |
71.16
|
0.76
|
0.38
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| Sel : |
87.22
|
0.93
|
0.47
|
| Fibres : |
170
|
1.82
|
0.91
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