Carbonade Flamande - Conserve
Préparation : 00:30:00 | Cuisson : 03:00:00
Ingrédients
Nombre de portions pour la recette : 10
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Boeuf, à bourguignon ou pot-au-feu, cru :
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3000g |
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Carotte, crue :
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620g |
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Pain d'épices :
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200g |
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Bière "coeur de marché" (4-5° alcool) :
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1250g |
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Oignon jaune, cru :
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340g |
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Stevia :
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40g |
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Sel marin gris, non iodé, non fluoré :
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8g |
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Poivre blanc, poudre :
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2g |
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Moutarde :
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50g |
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Ail, cru :
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20g |
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Cannelle, poudre :
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3g |
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Laurier, feuille :
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3g |
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Herbes de Provence, séchées :
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4g |
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La recette = 5540g
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1 Portion = 554g
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Recette crée par @Damien
02/10/2021 14:05:35
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Préparation
Faire dorer le bœuf dans une poêle à griller, resever. Faire dorer l’oignon dans la même poêle pour garder les sucs de cuisson. Couper les carottes en rondelles.
Mettre le tout dans un faitout avec le reste des ingrédients et laisser mijoter doucement pendant 3h. Plus c’est cuit meilleur c’est !
Informations Nutritionnelles
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Recette |
100g |
1 Portion |
| Calories : |
6561
|
118
|
656
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| Protéines : |
744.26
|
13.43
|
74.43
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| Glucides : |
255.59
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4.61
|
25.56
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| Sucres : |
129.86
|
2.34
|
12.99
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| Matières grasses : |
238.4
|
4.3
|
23.84
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| Acides gras saturés : |
82.01
|
1.48
|
8.2
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| Sel : |
13.62
|
0.25
|
1.36
|
| Fibres : |
37.75
|
0.68
|
3.78
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