tourbillon
Préparation : 00:00:00 | Cuisson : 00:00:00
Ingrédients
Nombre de portions pour la recette : 40
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Farine de blé tendre ou froment T45 (pour pâtisserie) :
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1000g |
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Beurre à 82% MG, doux, tendre :
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750g |
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Sucre blanc :
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270g |
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Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) :
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25g |
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Eau du robinet :
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280g |
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Lait demi-écrémé, UHT :
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200g |
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Levure alimentaire :
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50g |
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Jus de clémentine ou mandarine, pur jus :
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630g |
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La recette = 3205g
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1 Portion = 80g
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Recette crée par @Lona
23/02/2021 11:14:47
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Informations Nutritionnelles
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Recette |
100g |
1 Portion |
| Calories : |
10878
|
339
|
272
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| Protéines : |
126.77
|
3.96
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3.17
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| Glucides : |
1119.22
|
34.92
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27.98
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| Sucres : |
388.04
|
12.11
|
9.7
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| Matières grasses : |
639.89
|
19.97
|
16
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| Acides gras saturés : |
3.72
|
0.12
|
0.09
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| Sel : |
25.89
|
0.81
|
0.65
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| Fibres : |
37.2
|
1.16
|
0.93
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