Sauce Osso-buco

Faire revenir dans une poêle les morceaux de jarret de veau pour les dorer.
Enlever la viande autour des os à moelle et la faire chauffer au four pendant 1h à 180C.
Faire revenir les oignons dans la poêle qui a servit à la cuisson des jarrets. Une fois les oignons dorés mettre tous les ingrédients de la sauce dans une marmite (la viande est à compter à part de la recette). Ajouter les os à moelle dans la sauce tomate et laisser mijoter 1h le temps de la cuisson au four de la viande des jarret.
Servir avec des tagliatelles de Konjac ou tagliatelles de blé dur en fonction de votre régime !