brioche feuilletée
Préparation : 00:00:00 | Cuisson : 00:00:00
Ingrédients
Nombre de portions pour la recette : 6
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Farine de blé tendre ou froment T45 (pour pâtisserie) :
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777g |
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Oeuf, cru :
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144g |
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Levure alimentaire :
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37g |
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Lait demi-écrémé, UHT :
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263g |
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Sucre blanc :
1 morceau = 6g
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87g |
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Sel blanc alimentaire, non iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) :
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17g |
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Beurre doux :
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75g |
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Beurre à 82% MG, doux, tendre :
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400g |
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La recette = 1800g
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1 Portion = 300g
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Recette crée par @Lona
17/11/2020 18:39:20
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Informations Nutritionnelles
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Recette |
100g |
1 Portion |
| Calories : |
7155
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397
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1192
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| Protéines : |
117.87
|
6.55
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19.65
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| Glucides : |
701.62
|
38.98
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116.94
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| Sucres : |
137.57
|
7.64
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22.93
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| Matières grasses : |
422.48
|
23.47
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70.41
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| Acides gras saturés : |
48.83
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2.71
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8.14
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| Sel : |
18.19
|
1.01
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3.03
|
| Fibres : |
24.38
|
1.35
|
4.06
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