Salade de concombre au fromage blanc

Laver, peler et trancher le concombre en fines rondelles. Dans un saladier, saupoudrer les tranches de concombre de gros sel et mélanger.
Presser le citron.
Dans un bol, mélanger le fromage blanc avec l’huile d’olive, le jus de citron, le vinaigre et le poivre.
Verser la sauce sur les rondelles de concombre dans le saladier.
Mélanger et servir bien frais.