boulettes lentilles corail-coco

- Rincez les lentilles et les cuire dans 350 g d'eau pendant 20 minutes à 100 °
Egouttez les lentilles cuites

- Mélanger ensemble la noix de coco râpée, la chapelure et le curry puis donnez un coup de mixage pour obtenir une préparation homogène.

- Mixer ensemble l'oignon et l'ail et faites les revenir dans 15 g d'huile d'olive

- Ajoutez les tomates pelées et coupées en morceaux, le restant d'eau, le romarin et faites cuire pendant 20 minutes.

- Pendant ce temps formez des boulettes avec les lentilles en les roulants dans les mains farinées. Puis roulez les dans le mélange noix de coco, curry, semoule.

- Coupez les courgettes en tranches épaisses et les faire cuire à la vapeur pendant 10 minutes.

- En même temps, faire dorer les boulettes dans une poêle avec le restant d'huile pendant 10 minutes.

- Servir chaud les boulettes avec les courgettes et la sauce tomate.