boulettes lentilles corail-coco

Préparation : 00:30:00 | Cuisson : 00:50:00
boulettes lentilles corail-coco

Ingrédients



Nombre de portions pour la recette : 4

lentilles corail :  200g
Eau du robinet :  350g
noix de coco rapée :  80g
Semoule de blé dur, crue :  50g
Curry, poudre :  10g
Oignon, cru :  80g
Ail, cru :  8g
Huile d'arachide :  45g
Tomate, crue :  500g
Romarin, frais :  10g
Farine T45 :  10g
Courgette, pulpe et peau, crue :  500g
Chapelure :  50g
La recette = 1893g
1 Portion = 473g
Recette crée par @
07/08/2019 13:42:15
 

Préparation


- Rincez les lentilles et les cuire dans 350 g d'eau pendant 20 minutes à 100 °
Egouttez les lentilles cuites

- Mélanger ensemble la noix de coco râpée, la chapelure et le curry puis donnez un coup de mixage pour obtenir une préparation homogène.

- Mixer ensemble l'oignon et l'ail et faites les revenir dans 15 g d'huile d'olive

- Ajoutez les tomates pelées et coupées en morceaux, le restant d'eau, le romarin et faites cuire pendant 20 minutes.

- Pendant ce temps formez des boulettes avec les lentilles en les roulants dans les mains farinées. Puis roulez les dans le mélange noix de coco, curry, semoule.

- Coupez les courgettes en tranches épaisses et les faire cuire à la vapeur pendant 10 minutes.

- En même temps, faire dorer les boulettes dans une poêle avec le restant d'huile pendant 10 minutes.

- Servir chaud les boulettes avec les courgettes et la sauce tomate.

Informations Nutritionnelles


Recette 100g 1 Portion
Calories :  2250 119 562
Protéines :  82.58 4.36 20.64
Glucides :  213.25 11.27 53.31
Sucres :  28.37 1.5 7.09
Matières grasses :  101.53 5.36 25.38
Acides gras saturés :  9.25 0.49 2.31
Sel :  1.19 0.06 0.3
Fibres :  23.65 1.25 5.91

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