Hachis parmentier pommes de terre/butternut sans fromage râpé

Préparation : 00:15:00 | Cuisson : 00:25:00
Hachis parmentier pommes de terre/butternut sans fromage râpé

Ingrédients



Nombre de portions pour la recette : 6

Haché à base de bœuf ou Préparation de viande hachée de boeuf, 15% MG, cru :  600g
Oignon, cru :  120g
Champignon de Paris ou champignon de couche, cru :  200g
Courge doubeurre (butternut), pulpe, crue :  400g
Sel blanc alimentaire, iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) :  3g
Poivre gris, poudre :  3g
Pomme de terre, sans peau, crue :  800g
Eau du robinet :  300g
La recette = 2426g
1 Portion = 404g
Recette crée par @
03/04/2019 17:43:28
 

Préparation


1) faire revenir 2 oignons coupés en morceaux, puis mettre la viande et les champignons, faire cuire l'ensemble 10 min. Assaisonner de sel et de poivre.

2) couper la courge butternut et les pommes de terre en morceaux. Mettre à cuire en cocotte minute avec de l'eau 10/15 min pour que les morceaux soient bien cuits.

3) une fois la butternut et les pommes de terre cuites, les écraser en purée dans leur eau de cuisson

4) monter le hachis parmentier dans un plat en alternant les couches et en commençant par la préparation de viande hachée.

5) puisque c'est une version sans fromage râpé nullement besoin de faire gratiner au four, la chapelure seule ( ou avec un oeuf) n'apporte rien de plus.

6) servir avec une petite salade verte

Informations Nutritionnelles


Recette 100g 1 Portion
Calories :  1993 82 332
Protéines :  123 5.07 20.5
Glucides :  163.92 6.76 27.32
Sucres :  25.96 1.07 4.33
Matières grasses :  85 3.5 14.17
Acides gras saturés :  27.5 1.13 4.58
Sel :  8.01 0.33 1.33
Fibres :  36.5 1.5 6.08

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