Pain de mie aux raisins secs
Préparation : 00:20:00 | Cuisson : 00:37:00
Ingrédients
Nombre de portions pour la recette : 15
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Farine de blé bio T55 :
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300g |
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Sel blanc alimentaire, non iodé, non fluoré (marin, ignigène ou gemme) :
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9g |
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Sucre blanc :
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9g |
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Levure alimentaire :
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18g |
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Huile de pépins de raisin :
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21g |
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Raisin, sec :
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125g |
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Farine bio complète d'épeautre T150 :
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200g |
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La recette = 682g
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1 Portion = 45g
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Préparation
220°
1ère pousse d'une heure, façonnage en boudin puis 2ème pousse d'une heure avant enfournement
Les raisins peuvent être réhydrater dans de l'eau ou du thé, éventuellement un peu de rhum dans l'eau
Informations Nutritionnelles
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Recette |
100g |
1 Portion |
| Calories : |
2423
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355
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162
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| Protéines : |
36.42
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5.34
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2.43
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| Glucides : |
230.41
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33.78
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15.36
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Sucres : |
99.11
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14.53
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6.61
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| Matières grasses : |
30.14
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4.42
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2.01
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Acides gras saturés : |
3.91
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0.57
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0.26
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| Sel : |
8.9
|
1.3
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0.59
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| Fibres : |
33.3
|
4.88
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2.22
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